শীত মৌসুমের বলতে গেলে নিজের কিছু সব্জি আছে। শিম তার একটি। বাঙালি ঘরের তরকারিতে শিমের ব্যবহার বহুমাত্রিক। ভর্তা থেকে সর্ষে, মাছের ঝোল থেকে পাঁচ মিশেলে সবকিছুতেই শিমের ব্যবহার।
দৈনন্দিন জীবনে অতিরিক্ত শিমের ব্যবহার শরীরে কেমন প্রভাব ফেলে তার জানা নেই অনেকের। তবে তা জেনে নিলে ব্যবহার বাড়বে বৈ কমবে না।
শিমে রয়েছে নানা খনিজ পদার্থ। সঙ্গে রয়েছে ফাইবার, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম। ফলে শিম নিয়মিত খাওয়া গেলে নানা দিক থেকে উপকার হয় শরীরের।
রোগের প্রতিকার এবং প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ে। প্রচুর পরিমাণ খনিজ পদার্থ থাকায় চুল পড়ার সমস্যা কমাতে সাহায্য করে শিম।
অনেকটা ফাইবার থাকায় কোষ্ঠকাঠিন্য নিয়ন্ত্রণে থাকে।অনেকটা জলও রয়েছে শিমে। ফলে ত্বকের আর্দ্রতা দূর করতেও সাহায্য করে শিম।রক্তে কোলেস্টেরল ও শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে শিম। হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায় শিম।
