বাঙালিদের হলুদ একটি নিত্যপ্রয়োজনীয় ভেষজ মসলা ।গন্ধ ,স্বাদ ও সোনালী রং এর জন্য হলুদকে মসলার রানী বলা হয় ।বাঙালি ছাড়াও সারা বিশ্বেই রান্নার ক্ষেত্রে কম বেশি হলুদ ব্যবহার করা হয় ।হলুদ হজম সমস্যা কমাতেও বেশ কার্যকর ।হলুদ গ্যাস ও পেট ফোলা ভাব কমাতেও বেশ উপকারী ।হজমের সমস্যা হলে কাঁচা হলুদ চিবিয়ে খেতে পারেন ।এছাড়াও প্রতিদিন রান্নায় হলুদের ব্যবহার করলেও হজমের সমস্যা কমে যাবে ।কিন্তু পিত্তের সমস্যা থাকলে বিশেষজ্ঞরা কাঁচা হলুদ খেতে ব্যারন করেন ।
