মাশরুম, স্বাদ এবং পুষ্টি দানে অতি জনপ্রিয় একটি উপাদান। শুধু স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি নয়, এটি নানা রান্নাতেও স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। তবে আপনি কি জানেন, মাশরুম চাষ খুব সহজেই ঘরের ছাদ বা বাগানে করা সম্ভব? এই চাষ পদ্ধতি খুব একটা কঠিন নয়, তবে কিছু সতর্কতা এবং সঠিক উপকরণ প্রয়োজন। আজ আমরা জানবো, কিভাবে সহজভাবে মাশরুম চাষ করতে পারেন।
মাশরুম চাষের জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ
মাশরুম চাষের জন্য মূলত তিনটি উপকরণ প্রয়োজন:
স্পন বা মাশরুমের বীজ
খড়
পলিথিনের ব্যাগ
এছাড়া, জীবাণুমুক্ত করার জন্য ফুটন্ত গরম জল বা ব্লিচিং পাউডারও দরকার।
মাশরুম চাষের প্রক্রিয়া
প্রথমেই খড় কেটে নিন, যা আকারে আধ থেকে এক ইঞ্চি হবে। তারপর, এই খড় জীবাণুমুক্ত করতে ফুটন্ত গরম জলে ২০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। অথবা ব্লিচিং পাউডার এবং চুন মিশিয়ে জলেও ২৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এরপর খড়টি ঝরিয়ে নিন যাতে তা বেশ ভেজা থাকে, কিন্তু জল না পড়ছে।
এরপর, একটি পলিব্যাগের মধ্যে খড়ের স্তর দুই ইঞ্চি পুরু করে বিছিয়ে দিন। এরপর ব্যাগের ধার ঘেঁষে মাশরুমের বীজ ছড়িয়ে দিন। এবার আবার খড়ের একটি স্তর দিন, তার উপরে আবার বীজ ছড়িয়ে দিন। এইভাবে সাত-আটটি স্তর তৈরি করুন। ব্যাগের মুখ ভালভাবে পেঁচিয়ে বন্ধ করুন এবং খড় চেপে ধরুন যাতে ভিতরে কোনো হাওয়া না থাকে।
চাষের পরিবেশ এবং যত্ন
প্যাকেটটি দশ থেকে বারোটি ছোট ছোট ছিদ্র করে তুলো দিয়ে বন্ধ করুন, যাতে হাওয়া চলাচল করতে পারে, তবে ধুলো না ঢুকতে পারে। এই প্যাকেটটি ৭ থেকে ১০ দিন অন্ধকার জায়গায় রাখুন। মনে রাখবেন, পোকামাকড় যাতে প্রবেশ করতে না পারে, সেদিকে নজর রাখতে হবে, কারণ মাছি মাশরুম চাষের ক্ষতি করতে পারে।
ফসল সংগ্রহের সময়
কিছু দিন পর, প্যাকেটের মধ্যে সাদা আস্তরণ দেখা দেবে। এটি মাইসেলিয়াম যা মাশরুমের বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়। যখন মাইসেলিয়াম পুরো ব্যাগে ছড়িয়ে যাবে, তখন তুলো সরিয়ে ফেলুন এবং ব্যাগে কিছুটা আলোর ব্যবস্থা করুন।
প্রায় এক মাসের মাথায়, আপনার মাশরুম প্রস্তুত হয়ে উঠবে। ব্যাগের ছিদ্রের মধ্যে ছোট ছোট মাশরুমের পিনহেড বের হবে এবং কিছুদিনের মধ্যেই তা খাওয়ার উপযোগী হবে।
শেষ কথা
মাশরুম চাষের প্রক্রিয়া খুবই সহজ এবং এতে আপনি না শুধু স্বাদযুক্ত মাশরুম পাবেন, বরং এটি আপনাকে একটি নতুন অভিজ্ঞতা এবং আনন্দও দিবে। মাশরুমের জন্য উপযুক্ত পরিবেশ এবং সঠিক যত্ন নিলে ঘরের ছাদে বা বাগানে সহজেই সফলভাবে চাষ করতে পারবেন।
