ঋতুরাজ বসন্তের আগমনে এরই মধ্যে প্রকৃতি নানা রূপে, ফুলে-ফুলে, পাতায়-পাতায় সেজে উঠতে শুরু করেছে। আবার এরই মাঝে প্রকৃতির ডানায় ভর করে বাঙালির কাছে এলো ভালোবাসা দিবসও।
বসন্তময় এ ভালোবাসা দিবসে প্রিয়জনের কাছ থেকে কোনো না কোনো চমক পাওয়ার আশা করাই যায়। আবার বিশেষ এই দিনটিতে প্রিয়জনকে নানা ধরনের উপহারও তো দেওয়াই যায়। আর যদি নিজের হাতে কিছু তৈরি করে তাকে চমকে দেওয়া যায়, তাহলে মন্দ হয় না!
তাই আজ বসন্তের ভালোবাসায় প্রিয়জনকে মুগ্ধ করতে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন ‘রেড ভেলভেট কেক’।
আর দেরি না করে এবার জেনে নিন রেড ভেলভেট কেক বানানোর রেসিপিটি।
প্রণালী
ময়দা-২.৫ কাপ
কোকো পাউডার-১/৪ কাপ
বেকিং পাউডার-২ চা চামচ
বেকিং সোডা-১ চা চামচ
লবণ-১/২ চা চামচ
চিনি-১.৫ কাপ
ডিম-৩টি
তেল-৩/৪ কাপ
ভিনেগার-২ চা চামচ
ভ্যানিলানিলা এসেন্স-১ চা চামচ
বাটার মিল্ক-১ কাপ
লাল লিকুইড/জেল ফুড কালার-১ চা চামচ
কফি পাউডার-১ চা চামচ
প্রণালী
প্রথমে একটি পাত্রে সব শুকনো উপকরণ চেলে নিতে হবে। এবার আর একটি পাত্রে চিনি, তেল, ডিম মিক্স করে এর সঙ্গে একে একে বাটার মিল্ক, ভিনেগার, রেড ফুড কালার, কফি, ভ্যানিলানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করতে হবে। এখন সব ড্রাই উপাদান চালনি দিয়ে চেলে এর সঙ্গে মিশিয়ে হালকা ঘন ব্যাটার বানিয়ে ৯” রাউন্ড শেইপ মোল্ডে ঢেলে ১৮০ ডিগ্রিতে ওভেনে বেইক করতে হবে ৩০ মিনিট। কেক বেইক হওয়ার পর ঠান্ডা করে এর সঙ্গে ক্রিম চিজ আইসিং দিয়ে ইচ্ছেমতো পরিবেশন করতে পারেন।
