ননস্টিক প্যানের যত্ন না নিলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। ননস্টিক প্যানের ননস্টিক লেয়ারটি ক্ষতিগ্রস্ত হলে রান্নার সময় খাবার লেগে যায়, যা স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকর। ননস্টিক প্যান দীর্ঘদিন ভালো রাখতে হলে কিছু বিষয় অবশ্যই মনে রাখতে হবে।
ননস্টিক প্যান ব্যবহারের সময় যেসব ভুল দ্রুত নষ্ট করে দিতে পারে, সেগুলো হলো:
অত্যধিক তাপ ব্যবহার করা: ননস্টিক প্যান ব্যবহারের সময় অত্যধিক তাপ ব্যবহার করা উচিত নয়। কারণ, এতে ননস্টিক লেয়ারটি ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। ননস্টিক প্যান গরম করার পর তাপমাত্রা কমে গেলে তারপর খাবার রান্না করা উচিত।
ধারালো জিনিস ব্যবহার করা: ননস্টিক প্যানের তলায় বা দেওয়ালে কোনো দাগ বা ক্ষত সৃষ্টি হলে তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। তাই রান্নার সময় ধারালো জিনিস যেমন চামচ, ছুরি ইত্যাদি ব্যবহার করা উচিত নয়।
অপরিষ্কার অবস্থায় রাখা: ননস্টিক প্যান ব্যবহারের পর ভালোভাবে পরিষ্কার করে শুকিয়ে রাখতে হবে। অপরিষ্কার অবস্থায় রাখলে ননস্টিক লেয়ারে ক্ষত সৃষ্টি হতে পারে।
অতিরিক্ত তেল ব্যবহার করা: ননস্টিক প্যানে রান্নার সময় অতিরিক্ত তেল ব্যবহার করা উচিত নয়। কারণ, অতিরিক্ত তেল ননস্টিক লেয়ারে ক্ষত সৃষ্টি করতে পারে।
রান্না করা শেষে ঠান্ডা না করেই ধুয়ে ফেলা: রান্না করা শেষে ননস্টিক প্যান ঠান্ডা না করেই ধুয়ে ফেললে তা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। তাই রান্না করা শেষে প্যানটি ঠান্ডা হলে তারপর ধুয়ে ফেলতে হবে।
ননস্টিক প্যানের যত্ন নিতে হলে নিচের বিষয়গুলো মেনে চলতে হবে:
ননস্টিক প্যান কেনার পর প্রথম ব্যবহারের আগে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।
ননস্টিক প্যান ব্যবহারের সময় অল্প পরিমাণে তেল বা মাখন ব্যবহার করতে হবে।
রান্নার সময় প্যানটিকে সাবধানে ব্যবহার করতে হবে।
রান্না করা শেষে প্যানটি ঠান্ডা হলে তারপর নরম স্পঞ্জ দিয়ে মাইল্ড সোপ দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।
প্যানটি ধুয়ে শুকিয়ে নিয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে মুড়ে রাখতে হবে।
এই বিষয়গুলো মেনে চললে ননস্টিক প্যান দীর্ঘদিন ভালো থাকবে এবং স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকর হবে না।
