চিকেন মানেই নানারকম মুখরোচক খাবার। চিকেন ফ্রাই, চিকেন কাবাব তো খাওয়া হয়ই। তবে কখনো কী চিজ চিকেন ফিঙ্গার খেয়েছেন? না খেয়ে থাকলে বিকেলের খাবারে বানাতে পারেন। খেতে খুবই সুস্বাদু। তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ:
মুরগির মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম
কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ
ধনিয়া পাতা কুচি দুই টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া আধা টেবিল চামচ
আদা বাটা এক চা চামচ
রসুন বাটা এক চা চামচ
ডিম দুইটি
অলিভ অয়েল দুই টেবিল চামচ
ময়দা এক কাপ
ব্রেডক্রাম্ব এক কাপ
মোজারেলা চিজ কুচি এক কাপ
লবণ স্বাদ মতো
ভাজার জন্য তেল পরিমাণ মতো
প্রণালী:
প্রথমে হাড় ছাড়া ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস নিয়ে ছুরির সাহায্যে ভালোভাবে কেটে নিতে হবে যতক্ষণ একদম মিহি না হয়ে যায়। কাটা হয়ে গেলে মুরগির মাংসের কিমার সঙ্গে রসুন বাটা, আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, ধনিয়া পাতা কুচি, মোজারেলা চিজ কুচি ও লবণ একসঙ্গে ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিন। এবার হাতে এবং বোর্ডে অল্প একটু অলিভ অয়েল লাগিয়ে নিন। পরিমাণ মতো কিমা নিয়ে হাতের আঙ্গুলের সাইজের লম্বালম্বি আকার দিয়ে নিন। অন্য একটি বাটিতে ময়দা নিয়ে তাতে এক এক করে চিকেন ফিঙ্গারগুলোকে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
এবার একটি পাত্রে ডিম দুটি ভালো করে ফেটে নিয়ে তাতে আধা চা চামচ লবণ এবং আধা চা চামচ মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার চিকেন ফিঙ্গারগুলোকে প্রথমে ডিম এবং পরে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে মেখে নিন। এক এক করে সবগুলো চিকেন ফিঙ্গারস মিশ্রণে মাখানো হলে একটি ট্রেতে তুলে রাখতে হবে এবং ৩০ মিনিটের জন্যে ফ্রিজে রাখতে হবে। এবার প্যানে তেল গরম করে নিন। এখন ডুবো তেলে বাদামি করে চিকেন ফিঙ্গারস গুলোকে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে প্লেটে তুলে টমেটো কেচাপ বা আপনার প্রিয় যে কোনো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মচমচে চিজ চিকেন ফিঙ্গার।
